Sfoglia di Crema di Asiago Fresco e piselli

La Sfoglia di Crema di Asiago Fresco e piselli è un piatto raffinato e cremoso che combina l’intenso sapore dell’Asiago DOP fresco con la delicatezza dei piselli. Questa prelibatezza culinaria è avvolta in uno strato di sfoglia croccante, creando un contrasto di consistenze e sapori irresistibile. Preparala per sorprendere i tuoi ospiti con un’esplosione di gusto e una presentazione elegante.

TEMPO REALIZZAZIONE: 1,00 ore   DIFFICOLTA’: O

Ingredienti per 4 persone:

• • 500 g di piselli freschi o surgelati
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • 250 ml di latte fresco alta qualità
  • 200 g di formaggio Asiago DOP Fresco a pezzettini
  • Noce moscata q.b.
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo sbattuto

Procedimento:

• 1. Iniziate cucinando i piselli: fate imbiondire la cipolla nell’olio d’oliva in una casseruola. Aggiungete i piselli e un bicchiere scarso d’acqua. Salate e pepate, lasciate cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando i piselli saranno morbidi.
  2. In una casseruola piccola, disponete il latte e il formaggio Asiago a pezzettini. Fate fondere delicatamente il formaggio nel latte. Unite i piselli e schiacciateli con una forchetta per amalgamarli. Regolate di sale, pepe e noce moscata.
  3. Srotolate la pasta sfoglia e tirate le estremità per renderla quadrata. Ritagliatela in 8 quadrotti. Nella parte destra di ogni quadrato, disponete la farcia di piselli e formaggio, lasciando i bordi liberi. Con la parte sinistra della pasta sfoglia, ricoprite il tutto formando dei triangoli.
  4. Pennellate la superficie dei triangoli con l’uovo sbattuto.
  5. Infornate a 200°C per circa 20 minuti nel forno già caldo, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.