Muffin zucca e Asiago DOP Stagionato

I Muffin zucca e Asiago DOP Stagionato sono un’idea originale e gustosa per una colazione o una merenda diversa dal solito. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con il sapore intenso dell’Asiago DOP stagionato, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Segui questa semplice ricetta per preparare dei muffin soffici e profumati, perfetti per coccolarti in ogni momento della giornata.

TEMPO REALIZZAZIONE: 1,0 ore   DIFFICOLTA’: 00

muffin zucca e asiago DOP Stagionato

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di polpa di zucca
  • Salvia e rosmarino q.b.
  • 3 uova
  • 100 ml di latte fresco intero
  • 50 ml di olio
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Sale q.b.
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 100 g di formaggio Asiago DOP Stagionato 3-4 mesi a pezzettini

Procedimento:

  1. Tagliate la polpa di zucca a pezzetti e cuocetela a vapore per circa 25 minuti, o fino a quando sarà ben cotta. Lasciatela intiepidire.
  2. Frullate la zucca con la salvia e il rosmarino, e tenete da parte.
  3. In una ciotola capiente, sbattete le uova con il latte, l’olio e il parmigiano. Aggiungete la zucca frullata, salate e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
  4. Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati, mescolando il tutto. Incorporate infine il formaggio Asiago DOP a pezzettini.
  5. Dividete l’impasto in 12 stampi per muffin rivestiti con dei pirottini e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
  6. Lasciate intiepidire i muffin di zucca e Asiago DOP Stagionato prima di servire.

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