Crema brulè con agrumi e Brenta Selezione Oro

Questa crema brulè ti stupirà piacevolmente. La base cremosa e setosa è impreziosita dalla fresca nota agrumata, che ben si sposa con la ricchezza di gusto del Brenta Selezione Oro. È un dessert elegante e raffinato, perfetto per concludere un pasto in bellezza. L’equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità crea un’esperienza gustativa complessa e appagante. Un dolce che coniuga tradizione e innovazione, esaltando gli ingredienti di qualità. Una vera delizia per il palato!

TEMPO REALIZZAZIONE: 0,40 ore + riposo in frigo   DIFFICOLTA’: 00

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g panna fresca
  • 1 bacca di vaniglia
  • 6 tuorli d’uovo
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di Brenta Selezione Oro grattugiat0

Procedimento

  1. In una terrina usando uno sbattitore amalgamate le uova con lo zucchero, il miele e la vaniglia; aggiungete il succo dell’arancia e la buccia di limone grattugiata ed il formaggio grattugiato.
  2. Incorporate dolcemente la panna senza smettere di usare le fruste. Quando avete raggiunto una bella cremosità copritela con una pellicola e riponetela in frigo per almeno 2 ore.
  3. Dividete il composto in 4 coppette e copritele con della carta di alluminio.
  4. Cucinate in forno a bagnomaria, ventilato a 180° per circa 25 minuti. A metà cottura eliminate il foglio di alluminio. Sfornate e una volta raffreddate riponetele in frigorifero per un altra oretta.
  5. Al momento di consumarle (e solo in quel momento) spolverizzate la superficie delle creme brulè con lo zucchero di canna e fiammeggiate con il cannello per creare la tipica crosticina croccante.
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