Torta di riso con Asiago Dop Fresco Gallo Nero e zucchine

Questa versione della torta di riso con formaggio è una variante versatile che può essere gustata calda o a temperatura ambiente. L’Asiago Fresco Gallo Nero conferisce al piatto una cremosità gustosa ma delicata, mentre le zucchine un tocco di delicatezza leggera e piacevole; piatto rustico e saporito perfetto come piatto unico o pranzo al sacco.

TEMPO REALIZZAZIONE: 0,40 ore   DIFFICOLTA’: bassa

Ingredienti per 4 persone

Procedimento per preparare la torta di riso

Mettete il riso in abbondante acqua salata e fatelo cuocere. Scolatelo al dente e, in una ciotola, uniteci il burro, il Grana grattugiato e le uova, mescolate e lasciatelo intiepidire.

Saltate le zucchine in una padella con olio e sale.

Prendete una tortiera da 26 centimetri rivestita di carta forno, versate la metà del riso e con l’aiuto di un cucchiaio compattate bene sia sul fondo che ai bordi, unite le zucchine, il prosciutto cotto ed il formaggio Asiago fresco a pezzettini, versate sul ripieno il rimanente riso, compattate sempre con l’aiuto di un cucchiaio e cospargete la superficie con il Grana e qualche fiocchetto di burro.

Mettete la torta in forno statico, preriscaldato a 200° per 10/15 minuti circa.

Servite la Torta di riso con zucchine prosciutto e formaggio leggermente tiepida risulterà sostanziosa, filante e golosa.

 

 

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