Sfoglia di Crema di Asiago Fresco e piselli
La Sfoglia di Crema di Asiago Fresco e piselli è un piatto raffinato e cremoso che combina l’intenso sapore dell’Asiago DOP fresco con la delicatezza dei piselli. Questa prelibatezza culinaria è avvolta in uno strato di sfoglia croccante, creando un contrasto di consistenze e sapori irresistibile. Preparala per sorprendere i tuoi ospiti con un’esplosione di gusto e una presentazione elegante.
TEMPO REALIZZAZIONE: 1,00 ore DIFFICOLTA’: O
Ingredienti per 4 persone:
-
- 500 g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 250 ml di latte fresco alta qualità
- 200 g di formaggio Asiago DOP Fresco a pezzettini
- Noce moscata q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo sbattuto
Procedimento:
-
- Iniziate cucinando i piselli: fate imbiondire la cipolla nell’olio d’oliva in una casseruola. Aggiungete i piselli e un bicchiere scarso d’acqua. Salate e pepate, lasciate cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando i piselli saranno morbidi.
- In una casseruola piccola, disponete il latte e il formaggio Asiago a pezzettini. Fate fondere delicatamente il formaggio nel latte. Unite i piselli e schiacciateli con una forchetta per amalgamarli. Regolate di sale, pepe e noce moscata.
- Srotolate la pasta sfoglia e tirate le estremità per renderla quadrata. Ritagliatela in 8 quadrotti. Nella parte destra di ogni quadrato, disponete la farcia di piselli e formaggio, lasciando i bordi liberi. Con la parte sinistra della pasta sfoglia, ricoprite il tutto formando dei triangoli.
- Pennellate la superficie dei triangoli con l’uovo sbattuto.
- Infornate a 200°C per circa 20 minuti nel forno già caldo, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
