Linguine zucchine, gamberi e Oro di Malga
La ricetta delle linguine con zucchine, gamberi e Oro di Malga è un piatto elegante e saporito che unisce i delicati sapori del mare con la freschezza delle verdure di stagione e la ricchezza del formaggio. L’Oro di Malga, con il suo gusto intenso, dona una nota decisa che si sposa con le linguine, mentre i gamberi e le zucchine aggiungono freschezza e leggerezza. Questo piatto è ideale per una cena raffinata o per sorprendere i tuoi ospiti con una preparazione semplice ma d’effetto.
TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore DIFFICOLTA’: bassa
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di linguine
- 24 code di gamberi
- 2 zucchine
- 20 g di burro
- 150 g Oro di Malga a scaglie
- 1 bicchierino di Brandy
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- peperoncino a piacere
Procedimento
Mondate le due zucchine quindi tagliatele a metà in senso longitudinale e poi a fettine oblique. Tenetele da parte. In una casseruola scaldate il burro e un po’ d’olio e scottatevi molto velocemente i gamberi, già puliti e incisi nel dorso. Sfumate con il Brandy, lasciatelo evaporare e trasferite in un piatto.
Nello stesso fondo di cottura aggiungete l’aglio e fatelo rosolare per qualche minuto con le zucchine. Salate, pepate e aggiungete peperoncino a piacere.
Lessate le linguine, scolatele al dente e trasferitele nel tegame con le zucchine. Unite i gamberi e fate saltare fino a quando il condimento sarà perfettamente distribuito. Trasferite la pasta gamberi e zucchine nei singoli piatti e distribuite il formaggio Oro di Malga a scaglie. Servite subito.
