Maltagliati porro e Brenta Selezione Oro
“I maltagliati, una pasta fresca artigianale dalla forma irregolare, si sposano con una deliziosa salsa a base di porro, panna e pregiato formaggio Brenta Selezione Oro. Gli ingredienti vengono mescolati e cotti insieme, permettendo al formaggio di fondersi e avvolgere la pasta in maniera uniforme. Il risultato è un piatto dal sapore unico, in cui la dolcezza del porro contrasta in modo piacevole con la sapidità del formaggio, per un’esperienza gustativa davvero memorabile.
TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore DIFFICOLTA’: bassa
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di maltagliati
- 40 g di burro
- 4 porri medi
- mezzo bicchiere di vino bianco
- mezzo bicchiere di brodo
- 2 dl di panna fresca
- qualche fogliolina di salvia
- 80 g di Brenta Selezione Oro
- olio extravergine di oliva Q.B.
- sale e pepe nero Q.B.
Procedimento
- Pulite, lavate e tagliate a rondelle sottili i porri.
- Su un fuoco di media intensità, mettete una padella larga con il burro. Appena il burro si sarà sciolto, aggiungete i porri e lasciateli cuocere fino a quando non risulteranno morbidi, premendoli con una forchetta.
- Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare bene, quindi aggiungete il brodo vegetale e portate velocemente ad ebollizione.
- Aggiungete la panna e amalgamando, fate bollire ancora per qualche minuto.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolatela al dente e versatela nella padella con il sugo di porri, mescolando delicatamente.
- Condite con il formaggio Brenta selezione Oro a scaglie e guarnite con qualche fogliolina di salvia fresca.
- Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e servite caldo.
