Maltagliati porro e Brenta Selezione Oro

“I maltagliati, una pasta fresca artigianale dalla forma irregolare, si sposano con una deliziosa salsa a base di porro, panna e pregiato formaggio Brenta Selezione Oro. Gli ingredienti vengono mescolati e cotti insieme, permettendo al formaggio di fondersi e avvolgere la pasta in maniera uniforme. Il risultato è un piatto dal sapore unico, in cui la dolcezza del porro contrasta in modo piacevole con la sapidità del formaggio, per un’esperienza gustativa davvero memorabile.

TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore   DIFFICOLTA’: 0

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di maltagliati
  • 40 g di burro
  • 4 porri medi
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • mezzo bicchiere di brodo
  • 2 dl di panna fresca
  • qualche fogliolina di salvia
  • 80 g di Brenta Selezione Oro
  • olio extravergine di oliva Q.B.
  • sale e pepe nero Q.B.

Procedimento

  1. Pulite, lavate e tagliate a rondelle sottili i porri.
  2. Su un fuoco di media intensità, mettete una padella larga con il burro. Appena il burro si sarà sciolto, aggiungete i porri e lasciateli cuocere fino a quando non risulteranno morbidi, premendoli con una forchetta.
  3. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare bene, quindi aggiungete il brodo vegetale e portate velocemente ad ebollizione.
  4. Aggiungete la panna e amalgamando, fate bollire ancora per qualche minuto.
  5. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolatela al dente e versatela nella padella con il sugo di porri, mescolando delicatamente.
  6. Condite con il formaggio Brenta selezione Oro a scaglie e guarnite con qualche fogliolina di salvia fresca.
  7. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e servite caldo.
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