Fonduta di Asiago DOP Fresco e Stagionato

Benvenuti! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta: la fonduta di Asiago. Questo piatto tradizionale è un vero e proprio tripudio di sapori e consistenze. Preparata con il pregiato formaggio Asiago DOP Fresco, questa fonduta vi conquisterà con la sua cremosità avvolgente e il gusto ricco e intenso. Perfetta da gustare con crostini croccanti o verdure fresche, la fonduta di Asiago sarà una vera e propria festa per il palato. Seguitemi per scoprire tutti i segreti di questa prelibatezza culinaria!

TEMPO DI REALIZAZZIONE: 30 min   DIFFICOLTA’: 0

Fonduta di asiago dop fresco

Ingredienti:

1/2 litro di latte freddo alta qualità
100 ml di panna fresca fredda
20 g di maizena
60 g di burro
150 g di formaggio Asiago DOP Fresco a pezzetti
50 g di formaggio Asiago DOP Stagionato 4-6 mesi
2 tuorli d’uovo
Noce moscata q.b.
Sale q.b.

Procedimento:

Mescolare latte e panna freddi con la maizena.
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere il composto a freddo di latte, panna e maizena e il formaggio a pezzetti grossi quanto fagioli.
Portare il tutto gradatamente a bollore, senza mai smettere di mescolare, togliere dal fuoco e incorporare, uno alla volta in due tuorli.

Aromatizzare poi con una grattatina di noce moscata. Assaggiare e correggere eventualmente di sale. Adatta per accompagnare primi piatti, oltre che per cruditè di verdure, dadini di pane o polenta scaloppine di vitello, maiale, petto di pollo o tacchino.
Assaggiare e correggere eventualmente di sale.
Servire la salsa calda come accompagnamento per primi piatti o cruditè di verdure, dadini di pane o polenta, scaloppine di vitello, maiale, petto di pollo o tacchino.
Buon appetito!

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