Sformato di porri e Asiago DOP Fresco di Amedeo Sandri

Questa ricetta vi permetterà di preparare una deliziosa crema di porri e formaggio, ideale come primo piatto cremoso e saporito. La combinazione tra i porri dolci e il formaggio Asiago DOP Fresco crea un sapore unico e gustoso, che sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali. Seguite i passaggi della ricetta e preparate una crema dal sapore intenso e dalla consistenza vellutata, perfetta per le fredde serate invernali.

TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore   DIFFICOLTA’: 00

Sformato di porri Asiago fresco dop

Ingredienti per 6 persone

  • 125g di burro
  • 300g di porro (parte bianca)
  • 160g di farina bianca
  • 1 litro di latte fresco
  • 150g di formaggio Asiago DOP fresco
  • 30g di Grana Padano DOP grattugiato
  • Sale e noce moscata q.b.

 

Procedimento

  1. Tagliate la parte bianca del porro a listarelle. Sciogliete il burro in una casseruola capiente e fate soffriggere il porro tagliato.
  2. Aggiungete lentamente la farina bianca, mescolando energicamente sempre mantenendo un fuoco dolce. Aggiungete anche il latte.
  3. Incorporate nel composto il formaggio Asiago fresco precedentemente tagliato a pezzettini, sale e noce moscata grattugiata. Continuate a mescolare finché il formaggio sarà completamente sciolto.
  4. Dividete il composto in 6 pirofile monoporzione, spolverizzate con il Grana Padano grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, più qualche minuto di grill per formare la crosticina.
  5. Servite il piatto tiepido.

 

Conclusione

Questa crema di porri e formaggio Asiago fresco è un primo piatto perfetto per le occasioni speciali o per una cena a base di comfort food. La consistenza vellutata e il sapore intenso del formaggio, uniti alla dolcezza dei porri, creano un piatto dal sapore equilibrato e gustoso. Servitela calda accompagnata da crostini di pane tostato per un’esperienza culinaria completa. Spero che questa ricetta vi piaccia e diventi una vostra nuova ricetta preferita!

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