Insalata di cavolo rosso con Brenta Selezione Oro

Preparare questa sfiziosa insalata di cavolo rosso finemente tagliato e noci, arricchita con le gustose scaglie di formaggio Brenta Selezione Oro, è davvero un gioco da ragazzi. Questa ricetta facile e veloce, valorizza alla perfezione tutti gli ingredienti, creando un piatto leggero ma dal gusto intenso e piacevolmente appagante.

TEMPO REALIZZAZIONE: 0,15 ore + 2 ore di riposo   DIFFICOLTA’: 0

Ingredienti per 4 persone

  • 1/2 cavolo cappuccio rosso
  • 1 mela
  • sale
  • 100 g Brenta selezione Oro a scaglie
  • 50 g di noci
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • Maggiorana

Procedimento

  1. Tagliate il cavolo cappuccio rosso a fette sottilissime.
  2. Mettete il cavolo in una ciotola, aggiungete l’olio di oliva, l’aceto di vino bianco e una presa di sale. Mescolate bene il tutto.
  3. Lasciate riposare l’insalata di cavolo per 2 ore, mescolando di tanto in tanto, in modo che il cavolo si ammorbidisca e insaporisca.
  4. Trascorso il tempo, aggiungi il formaggio Brenta selezione Oro a scaglie.
  5. Lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti la mela rossa. Aggiungetela all’insalata.
  6. Infine, aggiungete i gherigli di noci (oppure le mandorle) e mescolate delicatamente il tutto.

 

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