Insalata di pollo e Brenta Selezione Oro
Fresca e nutriente insalata a base di tenere fettine di pollo, arricchita con una crema di saporito formaggio Brenta selezione Oro. La combinazione di pollo, insalata e formaggio crea un piatto equilibrato e appagante, perfetto per un pasto leggero ma completo. L’insalata può essere servita come piatto unico, dando vita a una ricetta sana e genuina. Questa insalata rappresenta un pasto completo e bilanciato, in grado di saziare senza appesantire. È un’opzione ideale per chi desidera mangiare in modo salutare senza rinunciare al gusto. Versatile e adatta a diverse occasioni, può essere servita come pranzo, cena o anche come sfizioso.
TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore DIFFICOLTA’: bassa
Ingredienti per 4 persone
- 1 petto di pollo intero
- Erbette secche o spezie a piacere
- succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50 ml di panna fresca
- 50 ml di latte
- 80 g di Brenta Selezione Oro grattugiato
- Insalata croccante Iceberg
- Rucola
- Pomodorini a piacere
- Olio sale pepe
Procedimento
- Dividete in due parti il petto di pollo, togliete la cartilagine e l’ossicino ottenendo così due pezzi separati.
- Mettete un pezzo di carne tra due fogli di carta da forno e battete bene con il batticarne fino a raggiungere uno spessore omogeneo di circa 1 cm. Insaporite con erbe secche.
- In un pentolino, versate il latte e la panna. Cuocete a fiamma bassa, aggiungendo il formaggio Brenta Oro grattugiato un cucchiaio alla volta, mescolando continuamente con una frusta. Spegnete la fiamma non appena tutto il formaggio si sarà sciolto. La crema sarà inizialmente più liquida, ma si addenserà raffreddandosi.
- Mettete sul fuoco una padella dal fondo spesso e fatela scaldare bene. Adagiate le fette di pollo e fate cuocere 7 minuti per lato. Spegnete, coprite e lasciate intiepidire in padella.
- Predisponete il piatto da portata: distribuite sul fondo l’insalata mista ei pomodori.
- Aggiungete le fettine di pollo e la crema di formaggio Brenta Oro.
- Condite con un filo di olio extravergine di oliva, pepe e servite.
