Involtini di Pollo con Speck e Cuore di Montasio DOP
Ingredienti: 4 fette grandi di petto di pollo (o 8 più piccole, ben appiattite) 8 fette di speck 100g di Montasio DOP, tagliato a bastoncini Foglioline di salvia fresca Burro...
Galette Rustica con Ricotta, Pere e Miele
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée (confezionata per facilità) 250g di Ricotta Latterie Vicentine 1 tuorlo d'uovo 2 pere mature ma sode Timo fresco Noci sgusciate Burro Latterie Vicentine (fiocchetti)...
Fusilli con Peperoni Arrostiti, Menta Fresca e Stracchino
Ingredienti: 320g di pasta tipo fusilli 2 peperoni grandi 1 cipolla rossa piccola 125g di Stracchino Latterie Vicentine Qualche fogliolina di menta fresca Olio extravergine di oliva Sale e pepe...
Gnocchi alla ricotta
Ingredienti 500g di ricotta 2 uova 50g di Grana Padano grattugiato 200g circa di farina 00 1/2 cucchiaio di curcuma sale q. b. 100g di burro 50g di noci qualche...
Cannelloni al formaggio
Ingredienti 12 cannelloni di pasta all’uovo 2 scalogni 250g di pancetta affumicata a fiammiferi 300g di piselli 300g di formaggio fresco spalmabile 400g di besciamella 100g Asiago fresco 100g Grana...
Sformato di porri e Asiago
Ingredienti 125 gr di burro 300 gr di porro (parte bianca) 160 gr di farina bianca 1 lt di latte fresco 150 gr di formaggio Asiago DOP Fresco 30 gr...
Polpettine con ricotta e verdure
Ingredienti 250g ricotta verdure cotte miste in brodo vegetale o zuppa 1 tuorlo pangrattato q.b. noce moscata q.b. sale q.b. pepe q.b. farina di mais per l’impanatura q.b. olio extravergine...
Maltagliati porro e Brenta Oro
Ingredienti 500g di maltagliati 40g di burro 4 porri medi mezzo bicchiere di vino bianco mezzo bicchiere di brodo 2dl di panna fresca qualche fogliolina di salvia 80g di Brenta...
