Fagottini bresaola e stracchino
Ingredienti 280 g di stracchino 80 g di rucola + un po' da mettere nel piatto 300 g di bresaola 24 pomodorini olio evo sale pepe aceto balsamico erba cipollina...
Mini quiche agli asparagi
Ingredienti 2 fogli di pasta sfoglia rotonda 500g asparagi 120g robiola 1 uovo intero 50g albumi 5 cucchiai di latte 40g Grana Padano DOP grattugiato sale q.b. pepe q.b maggiorana...
Gnocchi di ricotta ed erbette con fonduta e cialda di Asiago Stagionato
Ingredienti 350g ricotta 250g erbette sbollentate 150g circa farina tipo 1 50g Asiago DOP Stagionato Stravecchio grattugiato 2 uova Sale, pepe, noce moscata Per la fonduta 180ml panna fresca 100g...
Bicchierini alla spuma di formaggio e salmone
Ingredienti 100g salmone affumicato 50g burro freddo 50g farina 00 20g Grana Padano DOP grattugiato timo q.b rosmarino q.b. sale 1 pizzico 180g robiola 80g yogurt greco aneto q.b. sale...
Panzerotti con ricotta, broccoli, e acciughe
Ingredienti Per l’impasto: 285 ml di acqua 3,5 g di lievito di birra secco 5 g di zucchero 250 g di Farina 00 7,5 g di olio extravergine d'oliva 250...
Pollo allo yogurt
Ingredienti 125g di yogurt bianco naturale 200g di petto di pollo a fette 60g di mandorle senza pelle 1 cipolla 4 cucchiai di salsa di soia 100g di farina 00...
Tortino Asiago e prosciutto
Ingredienti 120g ricotta 50g Grana Padano DOP 150g formaggio 7 Malghe mezza bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate 200g patate già lessate pesate cotte 200g farina 00 2 uova...
Merluzzo al latte
Ingredienti 600g di filetti di merluzzo 2 cipolle bianche dolci farina q.b. 500ml di latte un cucchiaio di prezzemolo tritato olio di oliva 20 g pepe q.b. sale q.b. qualche...
