Sformato di porri e Asiago DOP Fresco di Amedeo Sandri
Questa ricetta vi permetterà di preparare una deliziosa crema di porri e formaggio, ideale come primo piatto cremoso e saporito. La combinazione tra i porri dolci e il formaggio Asiago DOP Fresco crea un sapore unico e gustoso, che sicuramente conquisterà il palato di tutti i commensali. Seguite i passaggi della ricetta e preparate una crema dal sapore intenso e dalla consistenza vellutata, perfetta per le fredde serate invernali.
TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore DIFFICOLTA’: 00
Ingredienti per 6 persone
- 125g di burro
- 300g di porro (parte bianca)
- 160g di farina bianca
- 1 litro di latte fresco
- 150g di formaggio Asiago DOP fresco
- 30g di Grana Padano DOP grattugiato
- Sale e noce moscata q.b.
Procedimento
- Tagliate la parte bianca del porro a listarelle. Sciogliete il burro in una casseruola capiente e fate soffriggere il porro tagliato.
- Aggiungete lentamente la farina bianca, mescolando energicamente sempre mantenendo un fuoco dolce. Aggiungete anche il latte.
- Incorporate nel composto il formaggio Asiago fresco precedentemente tagliato a pezzettini, sale e noce moscata grattugiata. Continuate a mescolare finché il formaggio sarà completamente sciolto.
- Dividete il composto in 6 pirofile monoporzione, spolverizzate con il Grana Padano grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, più qualche minuto di grill per formare la crosticina.
- Servite il piatto tiepido.
Conclusione
Questa crema di porri e formaggio Asiago fresco è un primo piatto perfetto per le occasioni speciali o per una cena a base di comfort food. La consistenza vellutata e il sapore intenso del formaggio, uniti alla dolcezza dei porri, creano un piatto dal sapore equilibrato e gustoso. Servitela calda accompagnata da crostini di pane tostato per un’esperienza culinaria completa. Spero che questa ricetta vi piaccia e diventi una vostra nuova ricetta preferita!
