Torta salata al radicchio e Asiago DOP Fresco
Nella cucina, ci sono ingredienti che riescono a catturare i sapori e i colori di una stagione, portando con sé un’esplosione di gusti autunnali. La Torta Salata al Radicchio e Asiago DOP Fresco è un omaggio al carattere robusto e all’aroma intenso di questo ortaggio, che si trasforma in una prelibatezza salata. In questa ricetta, vi accompagneremo attraverso la preparazione di questa torta salata al radicchio e Asiago DOP Fresco , condividendo consigli per ottenere una consistenza perfetta e un sapore avvolgente. Il radicchio diventa qui il protagonista, trasformando una semplice torta in un’opera d’arte culinaria che incanta i sensi e celebra l’autunno in ogni morso. Preparatevi a deliziare il vostro palato mentre vi sveliamo tutti i passaggi per realizzare questa invitante Torta Salata al Radicchio
TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore DIFFICOLTA’: 00
Ingredienti per 6 persone
- 1 confezione di pasta brisée
- 3/4 cespi di radicchio di Treviso
- 2 scalogni
- 150g + 50g di Asiago DOP Fresco
- 2 uova
- 200ml di panna fresca
- pangrattato q.b.
- 80g formaggio grana grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- vino bianco
Procedimento
- Taglia il radicchio di Treviso a tocchetti, tenendo da parte alcune foglie intere per la decorazione. Lava il radicchio.
Affetta lo scalogno. - In una padella, aggiungi 2 cucchiai d’olio e fai appassire lo scalogno.
- Aggiungi il radicchio, salalo e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti. Se desideri, puoi aggiungere una spruzzata di vino bianco.
- In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi sale e pepe.
- Aggiungi la panna, parte del Grana grattugiato, il radicchio cotto e i cubetti di formaggio Asiago (150g). Mescola bene.
- Stendi la pasta brisée in una tortiera e bucherella la base con una forchetta.
- Versa il composto nella tortiera, aggiungi pezzettini di Asiago, una spolverata di Grana e una di pane grattugiato.
- Livella il composto e adagia le foglie di radicchio tenute da parte per la decorazione.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
