Stella di Natale mascarpone e succo all’arancia
La stella di Natale con pandoro, mascarpone e arancia è un dolce delizioso e festivo. È composta da strati di pandoro morbido e soffice, alternati con una crema al mascarpone dolce e vellutata, arricchita dal gusto fresco dell’arancia. Questa combinazione di sapori crea un’esplosione di dolcezza e freschezza, perfetta per celebrare il periodo natalizio.
TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore DIFFICOLTA’: 00
Ingredienti per 8 persone
- 1 pandoro
- 250g mascarpone
- 250g panna fresca
- 50g zucchero a velo
- 300g crema all’arancia
- frutti di bosco e spicchi di mandarino per decorare
- zucchero a velo per decorare
Per la crema all’arancia:
- 300ml succo di arancia (4/5 arance circa)
- 50ml acqua
- 90g zucchero
- 30g amido di mais o fecola di patate
Procedimento
Per preparare la crema all’arancia mescolate il succo dell’arancia con l’acqua e lo zucchero in un pentolino, mettetelo sul fuoco e delicatamente incorporate l’amido di mais, mescolate e portate a bollore lentamente per un paio di minuti. Fate raffreddare.
Tagliate il pandoro a metà eliminando la parte superiore del pandoro. Per fare questa ricetta userete soltanto la base. Con un coltello incidete il pandoro in modo da scavarlo all’interno, lasciando un bel bordo a stella. Iniziate con il coltello attorno alle punte e finite con le dita per scavarne l’interno. Tenete da parte il pandoro e preparare la crema.
Versate il mascarpone in una ciotola e lavoratelo con le fruste per ammorbidirlo. Aggiungete la crema all’arancia ormai fredda e mescolate; poi, montate la panna con lo zucchero a velo e mescolate il tutto.
Con la crema ottenuta farcite la stella alternando strati di crema con briciole di pandoro, quello che avete tolto dall’interno. Livellate la crema. Mettete la crema in una sacca da pasticcere con un beccuccio piccolo a stella e decorate il bordo della stella. Per finire, decorate la stella di pandoro con i frutti di bosco o ribes e mandarini. Conservate la stella di pandoro in frigo fino al momento di servire.
