Carpaccio di carne equina con Brenta Selezione Oro

Il carpaccio di carne equina è un piatto raffinato e ricercato, che conquista il palato con la sua eleganza e il suo profilo gustativo unico. In questa versione speciale, abbiamo arricchito il carpaccio con deliziose scaglie di tartufo fresco e di Brenta Selezione Oro, che aggiungono un tocco di lusso e di intensità aromatica.

TEMPO REALIZZAZIONE: 0,10 ore   DIFFICOLTA’: 0

Ingredienti per 1 piatto

  • 30 g di cavolo cappuccio viola
  • 50 g di carpaccio di cavallo
  • scaglie di Brenta Selezione Oro
  • fette di tartufo
  • olio evo q.b.
  1. Con un coltello affilato affetta finemente il cavolo cappuccio e condiscilo con l’olio.
  2. Con un pelapatate ottieni le sfoglie di Brenta Selezione Oro.
  3. Procedi con le realizzazione del piatto: distribuisci sul singolo piatto il cavolo cappuccio, continua con il carpaccio, fai seguire abbondanti scaglie di Brenta Selezione Oro.
  4. Termina affettando il tartufo.
  5. Servi con un filo d’olio evo.