Parmigiana bianca con Asiago DOP Fresco e Stravecchio
Vi presentiamo una deliziosa ricetta che unisce i sapori autentici e i prodotti di qualità: la parmigiana di zucche con Asiago fresco e Stravecchio. Questa preparazione culinaria vi regalerà un piatto ricco di gusto e comfort, perfetto per le giornate più fredde. Le zucche, dolci e morbide, si alternano con strati di formaggio Asiago fresco e stravecchio, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapore intenso. La combinazione dei sapori e delle consistenze rende ogni boccone un’esperienza gustativa unica. Seguite la ricetta passo dopo passo e lasciatevi conquistare dai profumi e dai sapori di questa prelibatezza. Sperimentate questa deliziosa ricetta e godetevi una parmigiana di zucche con Asiago fresco e stagionato che vi riempirà di soddisfazione e piacere al palato.
TEMPO DI REALIZAZZIONE: 1 ora DIFFICOLTA’: 0
Ingredienti per 4 persone
- 500g di zucchine
- 500g di patate
- 4 uova
- 300g di Asiago DOP Fresco Gallo Nero a fettine
- 100g di Asiago DOP Stravecchio oltre 15 mesi grattugiato
- Basilico, qualche foglia
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele per il verso lungo. Sistemateli in una teglia ricoperta da carta forno, una a fianco all’altra, e spalmatele uniformemente con dell’olio.
- Fate lo stesso con le patate: lavatele, pelatele e tagliatele a fettine sottili. Mettete anche le patate in una teglia senza sovrapporle, spalmatele di olio e infornate le due teglie a 200°C per 20 minuti.
- Nel frattempo, tagliate il formaggio l’Asiago DOP Fresco Gallo Nero fettine. Quando le patate e le zucchine saranno pronte, lasciatele intiepidire.
- Sbattete le uova in una ciotolina, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- Adagiate uno strato di zucchine in una pirofila oleata, aggiungete un po’ di Asiago DOP Stravecchio grattugiato e qualche fetta di Brenta Stagionato. Proseguite con uno strato di patate, ancora i formaggi e così via, alternando zucchine e patate.
- Tra uno strato e l’altro, versate un po’ di uova sbattute e qualche foglia di basilico per insaporire ulteriormente.
- Alla fine, completate ancora con le uova e una spolverata di formaggio grattugiato per formare una crosticina dorata e croccante durante la cottura.
- Infornate a 200°C per circa 30 minuti e poi servite la parmigiana tiepida.
Buon appetito!
