Sformato di zucchine, patate e melanzane e Pan di formaggio
Sformato di zucchine, patate e melanzane: Lo sformato di zucchine, patate e melanzane è un piatto colorato e saporito che unisce le delicate zucchine, le morbide patate e le gustose melanzane in strati alternati, arricchiti con il Pan di formaggio. Questo piatto gratinato al forno è perfetto per chi ama i sapori mediterranei e desidera un’opzione leggera e gustosa.
TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore DIFFICOLTA’: 00
Ingredienti per 4 persone
- 1 melanzana grande
- 2 zucchine medie
- 2 patate medie
- pane grattato q.b.
- 50 gr di grana grattugiato
- qualche fettina di pan di formaggio tagliato fine
- olio evo
- origano
- sale
- pepe
Procedimento
Lavate la melanzana ed eliminate le due estremità inutili, poi tagliatela a fette di circa mezzo centimetro. Preparate le patate: sbucciatele per bene, lavatele e tagliate a fettine della stessa grandezza delle melanzane e lasciate in acqua fredda. Stesso procedimento con le zucchine, tagliate a rondelle.
Procuratevi ora una teglia rettangolare per disporre e assemblare lo sformato. Il fondo della teglia va leggermente oleato, dopodiché sistemate a file alternate patate, melanzane e zucchine e di tanto in tanto inserite il Pan di Formaggio a fettine sottili. Procedete nel senso della teglia, fino a terminare tutte le verdure ed il formaggio a vostra disposizione.
Una volta composto lo sformato, salatelo in superficie e aggiungete un pizzico di origano e di pepe. Irrorare con olio la superficie di tutto lo sformato. Successivamente aggiungete il pangrattato e abbondante grana grattugiato. Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti e, se volete che la cottura renda dorata la parte superiore, proseguite ancora per 5-10 minuti modalità il grill. Buon appetito!
