Pasta alla Norma con Asiago Dop Stagionato
Ricetta classica siciliana rivisitata in questa versione, la pasta alla Norma con Asiago DOP stagionato è un piatto ricco e saporito, dove il gusto unico dell’Asiago stagionato si integra perfettamente con le melanzane e il sugo di pomodoro, creando una combinazione di sapori irresistibile.
TEMPO REALIZZAZIONE: 1 ore DIFFICOLTA’: bassa
Ingredienti per 4 persone
- 400 g fusilli
- 150 g mozzarella ciliegine
- 1 melanzana
- 650 g passata di pomodoro
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
- 1 spicchio Aglio
- 100 g Asiago DOP stagionato oltre 15 mesi
Procedimento
Lavate e tagliate a dadini la melanzana. In una padella fate soffriggere l’aglio sbucciato con un filo d’olio e le melanzane. Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e mezzo bicchiere d’acqua. Non appena inizia a bollire abbassate la fiamma e fate cuocere per 40 minuti.
Lessate i fusilli in acqua bollente salata la metà del tempo indicato sulla confezione. Scolate e condite con metà sugo di melanzane. Aggiungete ¾ di Asiago DOP Stagionato, ¾ di mozzarelline, il basilico, mescolate con cura.
Versate la pasta in una pirofila da forno, coprite la pasta con il restante sughetto di melanzane, e le ciliegine rimaste. Aggiungete sopra un po’ di formaggio grattugiato e infornate a 200 gradi per 20 minuti circa. Se la preferite più croccante, fatela cuocere per altri 5 minuti solo funzione grill.
Sfornate e lasciatela intiepidire 5 minuti prima di servirla.