Pasta alla Norma con Asiago Dop Stagionato

Ricetta classica siciliana rivisitata in questa versione, la pasta alla Norma con Asiago DOP stagionato è un piatto ricco e saporito, dove il gusto unico dell’Asiago stagionato si integra perfettamente con le melanzane e il sugo di pomodoro, creando una combinazione di sapori irresistibile.

TEMPO REALIZZAZIONE: 1 ore   DIFFICOLTA’: bassa

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

Lavate e tagliate a dadini la melanzana. In una padella fate soffriggere l’aglio sbucciato con un filo d’olio e le melanzane. Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e mezzo bicchiere d’acqua. Non appena inizia a bollire abbassate la fiamma e fate cuocere per 40 minuti.

Lessate i fusilli in acqua bollente salata la metà del tempo indicato sulla confezione. Scolate e condite con metà sugo di melanzane. Aggiungete ¾ di Asiago DOP Stagionato, ¾ di mozzarelline, il basilico, mescolate con cura.

Versate la pasta in una pirofila da forno, coprite la pasta con il restante sughetto di melanzane, e le ciliegine rimaste. Aggiungete sopra un po’ di formaggio grattugiato e infornate a 200 gradi per 20 minuti circa. Se la preferite più croccante, fatela cuocere per altri 5 minuti solo funzione grill.

Sfornate e lasciatela intiepidire 5 minuti prima di servirla.

 

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