Cuor di Vezzena

€142,00

Seleziona il peso: 1 forma (peso min. 9 kg)

1 forma (peso min. 9 kg) 1/2 forma (peso min. 4,5 kg) 1/4 forma (peso min. 2,25 kg) 500 g (peso min. garantito)

Varianti di prodotto

Cuor di Vezzena

€142,00

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Descrizione del prodotto

Prodotto con latte parzialmente scremato, questo formaggio a pasta semidura affronta una stagionatura minima di 12 mesi. La sua struttura, inizialmente compatta e soda, evolve con il tempo diventando friabile, caratteristica che ne permette anche l'utilizzo da grattugia. È un prodotto dal carattere deciso, che racchiude in sé l’equilibrio perfetto tra il lento scorrere del tempo e le note distintive del periodo del pascolo.

Ingredienti LATTE, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile

AllergeniLATTE

Informazioni aggiuntive

• Gusto e Aroma: sapore gradevolmente intenso e
persistente, con un aroma che richiama la frutta secca, le
spezie e spiccate note vegetali.
• Pasta: color miele, compatta e soda, con un'occhiatura
finissima o quasi assente.
• Aspetto Esterno: crosta dura, liscia e regolare.
• Dimensioni: diametro 30-36 cm, Altezza 9-12 cm.

Modalità di conservazione

La conservazione sottovuoto è di 60 giorni, una volta aperta conservare in frigo

Abbinamenti consigliati

Vini: bianchi strutturati (es. Vespaiolo) o rossi del territorio come il Teroldego Rotaliano o un Marzemino.

In tavola: miele di tarassaco o di millefiori di montagna, noci, pere e pane di segale.

Salumi: speck ben stagionato o Sopressa Vicentina DOP.

In cucina: straordinario fuso sopra la polenta di Storo o per condire i canederli al burro e salvia.

Pagamenti Sicuri

Offriamo pagamenti sicuri con i principali circuiti internazionali.