Asiago stagionato DOP Stravecchio oltre 15 mesi

€135,00

Seleziona il peso: 1 forma (peso min. 8 kg)

1 forma (peso min. 8 kg) 1/2 forma (peso min. 4 kg) 1/4 forma (peso min. 2 kg) 500 g (peso min. garantito)

Varianti di prodotto

Asiago stagionato DOP Stravecchio oltre 15 mesi

€135,00

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Descrizione del prodotto

Un gioiello della tradizione vicentina, questo Asiago DOP "Stravecchio" è il frutto di oltre 15 mesi di sapiente stagionatura. Prodotto esclusivamente con il latte raccolto nelle stalle dei soci di Latterie Vicentine, rappresenta l'incontro perfetto tra antiche tradizioni casearie e una passione autentica, regalando un'esperienza sensoriale intensa e profondamente legata al territorio.

GUIDA SU COME DEGUSTARE I FORMAGGI

IngredientiLATTE, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile

AllergeniLATTE, UOVA

Informazioni aggiuntive

• Gusto e Aroma: sapore deciso e persistente,
caratterizzato da note avvolgenti di burro fuso e frutta
secca.
• Consistenza: pasta semicotta, leggermente granulosa e
friabile, con una delicata occhiatura sparsa color giallo
ambrato.
• Aspetto Esterno: crosta liscia, regolare e consistente,
contraddistinta da un caldo colore miele.
• Naturalmente Privo di Lattosio: grazie al lungo processo
di stagionatura, è ideale per chi è intollerante al lattosio o
segue diete specifiche.
• Dimensioni della Forma: diametro di 30-36 cm con
un'altezza di 11-13 cm.

Modalità di conservazione

La conservazione sottovuoto è di 60 giorni, una volta aperta conservare in frigo

Abbinamenti consigliati

Vini: rossi di grande struttura e invecchiamento come Amarone della Valpolicella, Sforzato o Cabernet Riserva. Splendido anche con vini passiti da meditazione.

In tavola: accompagnalo a miele di castagno o apicoltura di montagna, noci, fichi secchi e mostarda vicentina (mela cotogna).

In cucina: ideale grattugiato sopra un risotto all'Amarone o per mantecare primi piatti a base di selvaggina.

Pagamenti Sicuri

Offriamo pagamenti sicuri con i principali circuiti internazionali.