Asiago stagionato DOP "Vecchio" 10/15mesi

€127,00

Seleziona il peso: 1 forma (peso min. 8 kg)

1 forma (peso min. 8 kg) 1/2 forma (peso min. 4 kg) 1/4 forma (peso min. 2 kg) 500 g (peso min. garantito)

Varianti di prodotto

Asiago stagionato DOP "Vecchio" 10/15mesi

€127,00

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Descrizione del prodotto

L'Asiago DOP "Vecchio" è un formaggio a pasta semicotta che nasce dalla sapiente lavorazione del latte raccolto esclusivamente nelle stalle dei soci di Latterie Vicentine. Grazie a una stagionatura che va dai 10 ai 15 mesi, questo formaggio sviluppa una personalità decisa e un legame profondo con le antiche tradizioni casearie del territorio, offrendo un'esperienza gustativa autentica e raffinata.

GUIDA SU COME DEGUSTARE I FORMAGGI

Ingredienti LATTE, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile

AllergeniLATTE, UOVA

Informazioni aggiuntive

• Profilo Sensoriale: sapore intenso con aromi distintivi di
burro fuso e frutta secca che si irrobustiscono con il
tempo.
• Pasta e Struttura: interno giallo ambrato con struttura
leggermente granulosa, friabile e una piccola occhiatura
sparsa.
• Aspetto Esterno: crosta liscia, regolare e consistente dal
caldo color miele.
• Alta Digeribilità: naturalmente privo di lattosio grazie al l
ungo processo di stagionatura, ideale per intolleranti.
• Dimensioni della Forma: diametro 30-36 cm, altezza 11-
13 cm.

Modalità di conservazione

La conservazione sottovuoto è di 60 giorni, una volta aperta conservare in frigo

Abbinamenti consigliati

Vini: bianchi strutturati (Vespaiolo) o rossi di medio corpo (Cabernet o Merlot dei Colli Berici).

In tavola: pere mature, noci e pane casereccio a crosta dura. Si sposa benissimo con la Sopressa Vicentina.

Mostarde e Mieli: miele di castagno (per bilanciare la dolcezza) o mostarda di mele cotogne (vicentina).

Pagamenti Sicuri

Offriamo pagamenti sicuri con i principali circuiti internazionali.