Vezzena stagionato 8 anni

Questo Cuor di Vezzena affinato 8 anni ha un gusto unico, intenso, con note di nocciola, burro e un retrogusto persistente. Occhiatura regolare.

È stato prodotto con il latte raccolto nelle malghe dell’Altopiano dei Sette Comuni durante la stagione dell’alpeggio. La lunga stagionatura lo rende un prodotto esclusivo dal sapore inconfondibile, da gustare in momenti speciali, abbinato a vini rossi importanti o passiti, anche della tradizione veneta come il Torcolato oppure l’Amarone della Valpolicella. Un formaggio da contemplazione, da gustare a piccoli morsi.

Caratteristiche

• Origine: Il latte utilizzato per il Vezzena proviene esclusivamente da vacche allevate in libertà nelle malghe e pascoli, dove si nutrono di erbe fresche e fiori dell’altopiano. Questo conferisce al formaggio un sapore autentico e inconfondibile.
• Stagionatura: La stagionatura di otto anni è ciò che rende questo formaggio così speciale. Durante questo lungo processo, il Vezzena sviluppa una complessità di sapori e profumi, con note di nocciola, burro e un retrogusto persistente. Occhiatura piccola e regolare.

Pezzature disponibili

– 1/4 forma (c.a 2,0 Kg),  1/2 forma (c.a 4,0 Kg),  1 forma (c.a 8 kg)