asiago dop stagionato vecchio
Asiago stagionato DOP "Vecchio" 10/15mesi 500g €9,00
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asiago dop fresco 7 malghe fetta - latterie vicentine

Asiago DOP Fresco7 Malghe 500g

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L’Asiago DOP Fresco 7 Malghe è un formaggio prodotto con il latte raccolto nei pascoli e nelle malghe dei soci della cooperativa, situate principalmente nell’Altopiano di Asiago. La sua produzione è quindi stagionale. Il formaggio matura per oltre 40 giorni, esaltando tutte le caratteristiche tipiche del latte di montagna: dal colore giallo intenso al sapore deciso ma dolce, arricchito da sentori erbacei e floreali tipici dei pascoli montani.

Stagionatura
Minimo 40 giorni

Confezionamento
500g Sotto vuoto  (Shelf Life 60 giorni)

Descrizione

Durante l’estate, raccogliamo il latte nelle malghe dei soci di Latterie Vicentine. Successivamente, il latte viene lavorato nello stabilimento di Bressanvido, dove si trasforma nell’Asiago DOP Fresco 7 Malghe. Questo formaggio racchiude i profumi della montagna, con un intenso colore giallo e aromi di erbe e fiori dei pascoli. Il suo sapore unico è il risultato dell’alimentazione dei nostri bovini, che possono nutrirsi delle preziose essenze foraggere delle varie malghe.