Brenta Selezione Oro: scopri il gusto unico
Il formaggio Brenta Selezione Oro è la nostra eccellenza casearia che rappresenta l’artigianalità e la tradizione del territorio veneto. Realizzato con cura e passione, questo formaggio si distingue per la sua qualità superiore e il gusto unico che lo contraddistingue, grazie alla sua lunga stagionatura in grotta per oltre 8 mesi.
Fasi produttive
La produzione del formaggio Brenta Selezione Oro è un processo artigianale che richiede cura e maestria. Dopo la raccolta del latte fresco di alta qualità, avviene la lavorazione iniziale che prevede la cagliatura e la rottura della cagliata. Successivamente, la cagliata viene pressata nei stampi per dare al formaggio la sua forma caratteristica.
La stagionatura
Il Brenta selezione Oro stagiona in grotta, un ambiente ottimale per favorire la sua maturazione. Questo processo avviene in modo naturale e lento, permettendo al formaggio di acquisire complessità di aromi e sapori. Nel corso di oltre 8 mesi di stagionatura, il formaggio subisce trasformazioni che conferiscono al formaggio la sua consistenza, il suo aroma intenso e la sua personalità unica. L’umidità e la temperatura costanti della grotta favoriscono la formazione di muffe ed enzimi che contribuiscono alla maturazione del formaggio, garantendo un prodotto finale di alta qualità e dal gusto straordinario.
Momenti di gusto
Questo formaggio offre un’esperienza sensoriale unica: dalla consistenza cremosa che si scioglie in bocca al sapore intenso e avvolgente con note di nocciola tostata. Il Brenta Selezione Oro di Latterie Vicentine è perfetto da gustare da solo o abbinato a un buon vino rosso, rappresenta l’eccellenza casearia che delizia i palati più raffinati.
Premi e Riconoscimenti
