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Classico formaggio da tavola di tipico della pedemontana veneta, prodotto con latte vaccino. Il nome Bastardo ha origini confuse, si pensa derivi dalle antiche usanze di miscelare il latte di vacca con quello di pecora e di capra o dalla particolare lavorazione intermedia tra diverse tipologie di formaggi tipici del Veneto.
Le forme, di dimensione medio/piccole si presentano con una crosta consistente, ruvida al tatto, di un caldo color bruno. La pasta di color giallo chiaro tendente al paglierino, con un’occhiatura variamente sparsa di piccole dimensioni è elastica, compatta, tenera. Dal sapore gradevolmente intenso, dolcezza e sapidità sono ben equilibrati. Dato il suo gusto amabile si consiglia di gustarlo con la mela renetta, pere, frutti di bosco, mostarda di pere.
Stagionatura
Oltre 90 giorno
Dimensioni
Diametro 20-30cm, Altezza 10-12cm
Confezionamento
Forme intere in cartone, 1/2 e 1/4 Sotto vuoto (Shelf Life 60 giorni)
Peso
Peso minimo garantito: pezzo 500g, 1/4 forma – 1 kg, 1/2 forma – 2 kg, 1 forma – 4,5 kg
Ci scusiamo ma per motivi organizzativi possiamo elaborare ordini superiori a 50,00€
Spediamo i nostri prodotti, confezionati al momento dell'ordine, sottovuoto ed all'interno di imballi isotermici in PPE atossico racchiusi in scatola di cartone. Il trasporto è garantito con mezzi refrigerati che garantiscono il mantenimento della catena del freddo sino alla consegna al cliente.
Latterie Vicentine Shop consegna direttamente a casa tua entro 5 giorni lavorativi.
I nostri formaggi acquistati in pezzature sono confezionati tutti sotto vuoto (tranne le forme intere) e si conservano in frigorifero a+ 6°C per oltre 2 mesi
Applicata nella confezione troverai la data di scadenza di ogni prodotto.
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