Previous product
pan di formaggio
Pan di Farmaggio €41,90
Back to products
Next product
Brenta Vecchio €25,00 – €85,90

Asiago stagionato DOP “Vecchio” 10/15mesi

€32,50 – €116,50

Formaggio dalla lunga stagionatura, 10-15 mesi, a pasta semicotta. Nasce dalla lavorazione del latte raccolto esclusivamente nelle stalle dei soci di Latterie Vicentine.

La crosta esterna è liscia, regolare, consistente, dal caldo color miele. Al suo interno la pasta si presenta con una struttura leggermente granulosa e friabile, con una piccola occhiatura sparsa di colore giallo ambrato. La lunga stagionatura regala a questo formaggio un sapore intenso, dal caratteristico aroma di burro fuso e frutta secca, che si irrobustisce con il passare dei mesi.

Conosciuto anche come Asiago d’Allevo Vecchio, è un formaggio tipico della tradizione veneta. Per poterlo apprezzare appieno si consiglia di gustarlo accompagnato da polenta e un corposo vino rosso come un

Valpolicella, Chianti, Cabernet Franc.

Stagionatura
Da 10 a 15 mesi

Dimensioni
Diametro 30-36cm, Altezza 11-13cm

Confezionamento
Forme intere in cartone, 1/2 e 1/4 Sotto vuoto  (Shelf Life 60 giorni)

Peso
Peso minimo garantito: 1/4 forma – 2 kg,  1/2 forma – 4 kg,  1 forma – 8 kg

Svuota
Descrizione

I formaggi Latterie Vicentine sono prodotti utilizzando antiche tradizioni casearie, abbinando tecniche artigianali tramandate da generazioni a una profonda passione per la qualità e l’autenticità.

Preparati a immergerti in un’esperienza casearia senza precedenti con l’Asiago DOP Stagionato ”Vecchio” di Latterie Vicentine. Porta a casa il gusto autentico del territorio vicentino e lasciati conquistare dalle eccellenze casearie.

Scopri come degustare i nostri formaggi.

Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Peso asiago stagionato

1 forma (peso min. 8 kg), 1/2 forma (peso min. 4 kg), 1/4 forma (peso min. 2 kg)