Vellutata di zucca e Brenta selezione Oro

vellutata zucca brenta oro

TEMPO REALIZZAZIONE: 0,30 ore   DIFFICOLTA’: 00

Ingredienti per 4 persone

  • 450 g di patate
  • 700 g di zucca Mantovana peso senza semi
  • 1 cipolla
  • 500 ml di latte fresco intero
  • 500 ml di brodo vegetale
  • sale, pepe, noce moscata
  • q.b. olio evo
  • erbe aromatiche tritate
  • 3 cucchiai Brenta Oro grattugiato

 

Procedimento

Pelate la cipolla e affettatela sottile.
Pelate le patate e tagliatele a dadini.
Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a cubetti.
In una pentola capiente, fate rosolare la cipolla per un paio di minuti in un cucchiaio di olio.
Salate e aggiungete le patate. Fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete anche la zucca e il brodo. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Fate scaldare il latte e versatelo nel preparato di zucca.
Aggiungete un pizzico di pepe, noce moscata e un cucchiaino di sale.
Con il minipimer, frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema vellutata e soffice. Aggiungete altro latte o brodo se la crema dovesse risultare troppo spessa.
Unite alla crema il trito di erbe aromatiche, un cucchiaio di olio e il Brenta selezione Oro grattugiato.
Frullate ancora per pochi secondi e servite.