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Brenta Selezione Oro

€28,00 – €98,50

! DISPONIBILE DA SETTEMBRE !

Il BRENTA SELEZIONE ORO, è un formaggio da tavola a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino pastorizzato. Viene stagionato e affinato per almeno 8 mesi in una grotta naturale in territorio vicentino, a Schio, un ex rifugio antiaereo della II guerra mondiale. Vuoi approfondire dove viene stagionato? clicca qui

Si presenta con una crosta dura ma sottile, compatta, di color miele che tende ad acquistare una maggiore consistenza e un colore più intenso con il progredire della stagionatura. Il profumo ricorda il muschio, il fungo, fieno secco e spezie. All’assaggio la consistenza è leggermente pastosa, compatta ma solubile. Il sapore deciso, pieno, persistente molto gradevole al palato.

Brenta Selezione Oro è un’esclusività di Latterie Vicentine prodotto artigianalmente in quantità limitate.

Per apprezzarlo appieno si consigli di accompagnarlo a dei vini rossi come il Valpolicella Ripasso, Teroldego, Raboso invecchiato.

Stagionatura
Minimo 8 mesi

Dimensioni
Diametro 30-35cm, Altezza 6-8cm

Confezionamento
Forme intere in cartone, 1/2 e 1/4 Sotto vuoto  (Shelf Life 60 giorni)

Peso
Peso minimo garantito: 1/4 forma – 1,5 kg,  1/2 forma – 3 kg,  1 forma – 6 kg

Svuota
Descrizione

Abbinamenti

VINO BIRRA ACQUA MIN. MIELE CONFETTURE PANE
 Ribolla gialla, Verduzzo, Ramandolo, Raboso, Venegazzù Tipo Ale

Tipo Abbazia

 Oligominerale o minerale: leggermente effervescente o effervescente: Boario, Ferrarelle, Galvanina, Margherita, San Pellegrino Millefiori, Acacia, Lavanda, Melata di latifoglia Marmellate, Confetture, Gelatine Pane francese, ai semi, Pane di Altamura, Zoccoletti
Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Brenta

1 forma (peso min. 6 kg), 1/2 forma (peso min. 3 kg), 1/4 forma (peso min. 1,5 kg)