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Brenta stagionato €23,00 – €78,50
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Asiago fresco DOP biologico
Asiago DOP Fresco Biologico €45,00 – €162,50

Asiago DOP Fresco Vacca Bruna

€39,00 – €140,50

L’Asiago Vacca Bruna è un formaggio Asiago DOP fresco, prodotto utilizzando latte intero pastorizzato raccolto presso le aziende agricole dislocate nel territorio previsto dal disciplinare, nelle cui mandrie sono presenti anche delle vacche di razza Bruna, che producono un latte altamente proteico.

Il formaggio matura per oltre 40 giorni; si presenta con una pasta morbida, tenera, dal sapore dolce, intenso e persistente che ricorda il latte fresco e il burro fuso. La crosta è sottile ed elastica dal caratteristico color caramello.

Consigliato per un fine pasto o una pausa gourmet, accompagnato da miele di tarassaco, pane casereccio e un bicchiere di vino bianco dal profumo leggero, come Pinot Bianco, Sauvignon o Chiaretto del Garda.

Stagionatura
Minimo 40 giorni

Dimensioni
Diametro 35-40cm, Altezza 11-13cm

Confezionamento
Forme intere in cartone, 1/2 e 1/4 Sotto vuoto  (Shelf Life 60 giorni)

Peso
Peso minimo garantito: 1/4 forma – 3,5 kg,  1/2 forma – 7 kg,  1 forma – 13,5 kg

Svuota
Descrizione

Abbinamenti

VINO BIRRA ACQUA MIN. MIELE CONFETTURE PANE
Pinot Bianco, Sauvignon, Lugana, Chiaretto del Garda  Tipo Lager

Tipo Pilsen

 Oligominerale basso residuo: piatta o leggermente effervescente: Alba, Balda,  Goccia di Carnia, Lauretana, Vera, Guizza Millefiori, Acacia, Sulla, Tarassaco Conserve

Mostarde

 Pane francese, ai semi di cumino, con le noci, con l’uva, Pane integrale, Casereccio

 
Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Peso Asiago Fresco

1 Forma (peso min. 13,5 kg), 1/2 forma (peso min. 7 Kg), 1/4 forma (peso min. 3,5 Kg)