Il formaggio Asiago DOP Fresco Bio, stagionato 20 giorni, nasce dalla lavorazione di latte intero pastorizzato proveniente esclusivamente dalle nostre aziende agricole venete che praticano agricoltura biologica.
La pasta semicotta, di colore bianco o paglierino, è caratterizzata da un’occhiatura marcata ed irregolare. La consistenza ricorda molto quella soffice del Pan di Spagna.
All’assaggio, il gusto dell’Asiago DOP Fresco Bio si avvicina molto a quello del latte appena munto, del burro o dello yogurt: un sapore delicato che rivela una nota dolce e lievemente acidula.
Hai mai abbinato l’acqua minerale ai formaggi? Prova l’Asiago DOP Fresco Bio con l’acqua oligominerale a basso residuo, liscia o leggermente effervescente, come Alba, Balda, Goccia di Carnia, o Santa Croce
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