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Asiago DOP Fresco 40 giorni Riserva

€39,40 – €140,00

Il formaggio Asiago DOP Fresco nasce dalla lavorazione del latte intero pastorizzato, raccolto esclusivamente nelle stalle dei nostri associati presenti nel territorio veneto. Si tratta di un formaggio a pasta semicotta, dalla crosta sottile ed elastica, pasta bianca o leggermente paglierina con occhiatura marcata e irregolare.

Il sapore di questo Asiago DOP è fresco e delicato, dolce, leggermente acidulo, con note decise di yogurt e burro. La sua maturazione di oltre 40 giorni ne caratterizza la pasta, morbida, che si scioglie piacevolmente in bocca.

Per assaporarlo appieno prova ad abbinarlo a vini bianchi dal profumo leggero come Prosecco o Soave: un’armonia di sapori che ti sorprenderà.

Stagionatura
Minimo 40 giorni

Dimensioni
Diametro 35-40cm, Altezza 11-13cm

Confezionamento
Forme intere in cartone, 1/2 e 1/4 Sotto vuoto  (Shelf Life 60 giorni)

Peso
Peso minimo garantito: 1/4 forma – 3,5 kg,  1/2 forma – 7 kg,  1 forma – 13,5 kg

Svuota
Descrizione

Abbinamenti

VINO BIRRA ACQUA MIN. MIELE CONFETTURE PANE
Soave, Gambellara,

Bianco di Costozza, Prosecco

  Tipo Lager

Tip Pilsen

 Oligominerale basso residuo: piatta o leggermente effervescente: Alba, Balda, Goccia di Carnia, Maniva, Santa Croce Millefiori, Acacia, Sulla, Castagno Conserve

Mostarde

 Ciopa veneta, Zoccoletti, Bibanesi

 
Informazioni aggiuntive
Peso N/A